Stuff Junglee Eggplant/ जंगली बैंगन का भरता

सामग्री-

१ गोल बैंगन.
१/४ कप ब्रोकली बारीक कटी.
१/४ बारीक कटा आलू.
१ बड़ा चम्मच बारीक कटी गाजर.
१ बड़ा चम्मच लाल पीली & हरी शिमलामिर्च बारीक कटी.
१/४ कप कटे टमाटर.
१/२ कप टोमैटो प्यूरी.
१ छोटा चम्मच अदरकलहसुन का पेस्ट.
१ छोटा चम्मच चाटमसाला.
१ छोटा चम्मच तंदूरी मसाला.
१ बड़ा चम्मच टोमैटो सौस.
नमक स्वाद नुसार
लाल मिर्च स्वाद नुसार
गरम मसाला स्वाद नुसार
आमचूर पावडर स्वाद नुसार
धनिया पावडर स्वाद नुसार

Stuff Junglee Eggplant/ जंगली बैंगन का भरता विधि-Time 30-40 min.

Stuff Junglee Eggplant/ जंगली बैंगन का भरता विधि-

बैगन को बिच में से लंबाई में काट ले और दोनों तुकडो के बीच का गुदा निकल कर अलग रख दे.एक पैन में मक्खन गरम करे उसमे अदरकलहसन का पेस्ट व टोमैटो प्यूरी डाल कर कुछ देर भुने फिर नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया पावडर,डाल कर भुने.टोमैटो सौस डाले और टमाटर डालकर अच्छे से तेल छूटने तक कुछ देर पकाए. अब सारी कटी सब्जी डाल कर कुछ देर
पकाए. लेकिन ध्यान रखे की सब्जी गले नहीं.

इस तयार सब्जी को बैंगन के खोल में भरले. उपरसे अलसी के बीज सजाये बैगन के बाहरी हिस्से मे मक्खन लगा दे और उसे ३-४ मिनट माइक्रोवेव में बेक कर ले.

Stuff Junglee Eggplant/जंगली बैंगन का भरता बेक करने के बाद उसे बहार निकाल लीजिये और ताज़ा कटे हुआ हरे धनिया से सजा के गरमा गरम सर्व कीजिये.