Gulab Jamun Recipe: गुलाब जामुन भारतीय मिठाइयों में सबसे पसंदीदा और लोकप्रिय मिठाई है, जो हर खास मौके और त्योहार पर बनाई जाती है। यह नरम, रस भरे और स्वादिष्ट मिठास से भरपूर होते हैं। इस रेसिपी में आप जानेंगे कि कैसे घर पर आसानी से हलवाई जैसे गुलाब जामुन बनाए जा सकते हैं।
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Gulab Jamun Recipe In Hindi
Gulab Jamun Recipe: गुलाब जामुन भारतीय मिठाइयों में सबसे पसंदीदा और लोकप्रिय मिठाई है। त्योहार, शादी-ब्याह या कोई भी खास मौका हो, गुलाब जामुन मिठास में चार चांद लगा देते हैं। इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब है। आज हम आपको सिखाएंगे कि घर पर कैसे हलवाई जैसे गुलाब जामुन बनाए जा सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
गुलाब जामुन के लिए
- खोया (मावा) – 250 ग्राम
- मैदा – 2 बड़े चम्मच
- बेकिंग सोडा – एक चुटकी
- दूध – जरूरत के अनुसार
चाशनी के लिए
- चीनी – 2 कप
- पानी – 1.5 कप
- इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच
- केसर – कुछ धागे (वैकल्पिक)
- गुलाब जल – 1 चम्मच
Easy Gulab Jamun Recipe
बनाने की विधि
चाशनी तैयार करें
एक गहरे पैन में चीनी और पानी डालें और उसे मध्यम आंच पर पकाएं। चीनी घुलने के बाद उसमें इलायची पाउडर और केसर डालें। चाशनी को लगभग 10 मिनट तक पकाएं। जब चाशनी थोड़ा गाढ़ी हो जाए, उसमें गुलाब जल डालें और गैस बंद कर दें।
गुलाब जामुन का आटा तैयार करें
एक बड़े बर्तन में खोया लें और उसे अच्छी तरह से मुलायम करें। उसमें मैदा और बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करें। धीरे-धीरे दूध डालते हुए एक नरम और चिकना आटा गूंध लें। ध्यान रखें कि आटा ज्यादा सख्त न हो।
गुलाब जामुन के गोले बनाएं
गूंथे हुए आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं। गोले पूरी तरह चिकने और बिना दरार के होने चाहिए।
गुलाब जामुन को तलें
एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। गोले धीमी आंच पर तलें ताकि वे अंदर से भी अच्छे से पक जाएं। जब गुलाब जामुन सुनहरे भूरे हो जाएं, तो उन्हें तेल से निकालकर तुरंत चाशनी में डाल दें।
गुलाब जामुन को चाशनी में भिगोएं
गुलाब जामुन को कम से कम 2-3 घंटे के लिए चाशनी में भिगोने दें ताकि वे चाशनी को अच्छी तरह से सोख लें।
परोसने का तरीका
Gulab Jamun Ki Recipe: गुलाब जामुन को हल्का गरम या ठंडा परोसें। आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
यह रेसिपी सरल है और इसे बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं। त्योहारों की मिठास को बढ़ाने के लिए यह गुलाब जामुन रेसिपी जरूर आजमाएं! (Gulab Jamun Banane Ki Recipe)
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